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预告：《林颐请食饭》3月12日与你品尝广州第一面
2011.08.11 16:15:46
预告：《林颐请食饭》3月12日与你品尝广州第一面[信息编辑]： [信息来源]： [发布时间]：2010-03-08 [浏览量]：620
《林颐请食饭》将会来到环市中路310号的广州第一面，继续推行您食面，我买单。第一面主打是港式鲜虾云吞面。采用传统的竹升面烹调，所谓“竹升面”，是用传统的方法搓面、和面，用“竹升”(大茅竹竿)压打出来的面条、云吞皮的一类面食。看起来简单，但每个环节都很讲究。选用的“竹升”太大，压打出来的面食软硬适中；太细会使面条没弹性。通常用手搓面处理后，用“竹升”压打1.5-2小时。关就师傅说，他制作的全蛋面，以鸭蛋和面，绝不加一滴水，其面条爽滑韧性好，蛋味香浓。另一种是半蛋面，用鸭蛋与一定比例的水调配和面，面条爽滑可口，口感细腻。想免费品尝广州第一面记住3月12日中午12点半到两点来到环市中路310号，参与我们的《林颐请食饭》环节。记住我们的热线：22271001！
