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【哈哈超合作餐厅】广州最潮的川菜馆——川街小巷

2015.08.31 17:03:40
在江南西的街巷里,总会遇见一家令人怦然心动的店。

推开川街小巷的门,榕树头,阁楼,原木桌椅,空气中仿佛飘荡着一种天然的,名叫情怀的味道。


老板是设计出身,整家店的装潢包括一桌一椅,一盏灯,一件摆设,从设计到采购全都经由他一手包办。砌墙用的红砖,是老板特意从旧工厂买回来的;墙上的古老挂钟,陈旧的单车零件,天花板上的老式吊扇,亦是老板从各种收藏店里掏回来的,整个餐厅营造出一种复古格调,身处其中便能感受到一种温度,胜过任何富丽堂皇。所谓匠心大概就是如此体现吧,谁能想到川菜馆里,竟然还会有书架,不得不赞一下这神来之笔。



榕树头下带有古旧味道的街巷,从阁楼窗台透出淡淡黄光,仿佛都有一种魔力,能让一幕幕美好回忆,犹如走马灯那般浮现于眼前。榕树下,与童年玩伴嬉戏打闹;阁楼上,与家人共诉温情。尽管时光易逝,人事变迁,然而情谊永存。


无论你有多忙多拼搏,该出席的老友聚会,该共叙的天伦之乐,一次也不要缺席。所谓岁月静好,之于川街小巷便是人生得意须尽欢的回味。



但会让人爱上川街小巷,却不仅仅靠打情怀牌,而是怀旧之上还有创新的点。酒类琳琅满目的吧台,迷幻灯光照射下的驻场歌手,让你从老广州的古旧街巷,瞬间场景转换,走进了一家充满个性的酒吧里,品上一杯变幻莫测的cocktail,随手夹起一片酸菜鱼,在乐器与人声激烈碰撞的催化下,那股地道的酥麻劲辣透过味觉直冲大脑,由此所产生的震撼可参考电影《王牌特工》某经典片段。


一家有着老广州味道,开在酒吧内的川菜馆,这就是
川街小巷。
老板首先推介的招牌菜——
“鳝风点火”系列。嘿!说到白鳝的做法,平时多数吃到的都是豉汁蒸,但是川街小巷竟然想到做成麻辣、酸汤!这个创意可不一般!
问老板为何会有这个idea,老板表示,虽然在广州吃川菜容易燥热,但他仍然希望能让食客们吃得健康,接着就晒出了白鳝的种种营养价值。嗯!这种贴心值得加分!
再上另一道招牌菜——
酸菜鱼。用整条鲈鱼为主料,白皙嫩滑的鱼片与红颜刺激的辣椒交相辉映,从视觉上已让人忍不住吞口水。酸酸辣辣的香气渗透入鼻腔,真是格外醒神的惹味。先喝头啖汤,再细品嫩鱼片,伴以爽滑粉丝,让人拍案叫绝,辣得过瘾,吃得开心!
既然来吃川菜,又怎能少得了这道人气料理——川街小龙虾。正值当季肥美时,用十三香焖制入味,肥美有膏,食后指尖余香萦绕。尤其听着现场band队演唱,伴着靡靡之音尝此极品,可谓人生一大乐事!

当川街小巷遇上《天生快活人》,一件有意思的事情就要出现了!

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川街小巷还有什么顶呱呱的地道好菜呢?容橙妹一一道来。
小巷火辣花螺
这是橙妹的最爱!经过蒜头、辣椒和酒煮的花螺,泥腥味全无,螺肉爽口弹牙。吃得好满足!
蒜泥白肉
喜欢吃川菜的人对这道菜都很熟悉,可考验师傅精湛的刀工了!试过以后,觉得川街师傅的手艺还是杠杠滴!
口水鸡
与蒜泥白肉齐名的川式名菜,因加了辣椒、花椒、红油等佐料,吃完后嘴巴会麻得口水直流而被称为“口水鸡”,又香又麻又嫩又辣,真是开胃又过瘾!
红油豆花猪脑

唔……橙妹对于看到这道菜的第一眼,只能说一句心有戚戚然。不过民间有“吃脑补脑”之说,据大人说柔滑细腻的脑花和豆花是绝配哦!浸在红油中美味无比哦!
还有个小彩蛋,原来川街小巷的老板之一,就是大家很熟悉的广州歌手王子建。王子建在圈内人缘甚好,一众圈中好友得知他开店,都纷纷到店助威。大家以后来川街小巷,可是分分钟会遇见明星的节奏咯!